PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY
CONEGLIANO VALDOBBIADENE
PROSECCO SUPERIORE DOCG
VENDEMMIA
Le uve vengono vendemmiate a mano nelle ore più fresche della giornata e condotte in cantina in piccoli contenitori per preservare al massimo l’integrità dei grappoli.
VINIFICAZIONE
Spremitura soffice dell’uva intera, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata e spumantizzazione in autoclave col metodo Conegliano Valdobbiadene.
Durante tutta la permanenza del vino in cantina, si riserva massima attenzione alla protezione dall’ossigeno. Questo permette di preservare al meglio gli aromi tipici dell’uva.
La nostra filosofia produttiva è volta a limitare gli interventi enologici, specialmente le filtrazioni, per portare in bottiglia un vino quanto più possibile “sincero”.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Bollicina: di grana fine e continua.
Profumo: ampio e intenso, dolce nei sentori di mela e pesca a polpa bianca; sfumature floreali che ricordano la rosa.
Gusto: gradevolmente morbido e armonico, lievemente acido, cremoso e dal finale fruttato.
Abbinamento: particolarmente adatto come aperitivo, gradevole accompagnamento per primi piatti leggeri e cucina a base di pesce.
Temperatura di servizio: 6-8 °C .
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Bollicina: di grana fine e continua.
Profumo: ampio e intenso, dolce nei sentori di mela e pesca a polpa bianca; sfumature floreali che ricordano la rosa.
Gusto: gradevolmente morbido e armonico, lievemente acido, cremoso e dal finale fruttato.
Abbinamento: particolarmente adatto come aperitivo, gradevole accompagnamento per primi piatti leggeri e cucina a base di pesce.
Temperatura di servizio: 6-8 °C .