PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT
CONEGLIANO VALDOBBIADENE
PROSECCO SUPERIORE DOCG
VENDEMMIA
Le uve vengono vendemmiate a mano nelle ore più fresche della giornata e condotte in cantina in piccoli contenitori per preservare al massimo l’integrità dei grappoli.
VINIFICAZIONE
Spremitura soffice dell’uva intera, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata e spumantizzazione in autoclave col metodo Conegliano Valdobbiadene.
Durante tutta la permanenza del vino in cantina, si riserva massima attenzione alla protezione dall’ossigeno. Questo permette di preservare al meglio gli aromi tipici dell’uva.
La nostra filosofia produttiva è volta a limitare gli interventi enologici, specialmente le filtrazioni, per portare in bottiglia un vino quanto più possibile “sincero”.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Bollicina: di grana fine e continua.
Profumo: elegante e fine, con fresche note di mela verde, sfumature agrumate e delicati sentori di fiori bianchi.
Gusto: gradevolmente fresco e asciutto, ricorda il profumo nei delicati sentori fruttati e floreali e si completa con la tipica mineralità dei nostri terreni.
Abbinamento: ottimo come aperitivo, anche abbinato a salumi della tradizione veneta. Gradevole con primi piatti a base di erbe aromatiche. Piacevole a tutto pasto.
Temperatura di servizio: 6-8 °C .
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Bollicina: di grana fine e continua.
Profumo: elegante e fine, con fresche note di mela verde, sfumature agrumate e delicati sentori di fiori bianchi.
Gusto: gradevolmente fresco e asciutto, ricorda il profumo nei delicati sentori fruttati e floreali e si completa con la tipica mineralità dei nostri terreni.
Abbinamento: ottimo come aperitivo, anche abbinato a salumi della tradizione veneta. Gradevole con primi piatti a base di erbe aromatiche. Piacevole a tutto pasto.
Temperatura di servizio: 6-8 °C .